Kalkun atau ayam kalkun adalah sebutan untuk dua spesies burung berukuran besar dari ordo Galliformes genus Meleagris.
Kalkun betina lebih kecil dan warna bulu kurang berwarna-warni dibandingkan kalkun jantan. Sewaktu berada di alam bebas, kalkun mudah dikenali dari rentang sayapnya yang mencapai 1,5-1,8 meter.
Spesies kalkun asal Amerika Utara disebut M. gallopavo sedangkan kalkun asal Amerika Tengah disebut M. ocellata.
Kalkun hasil domestikasi yang diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari spesies M. gallopavo yang juga dikenal sebagai kalkun liar (Wild Turkey). Sedangkan spesies M. ocellata kemungkinan adalah hasil domestikasi suku Maya. Ada orang yang berpendapat kalkun yang diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari kalkun suku Maya. Alasannya kalkun suku Maya lebih penurut dari kalkun liar asal Amerika Utara, tapi teori ini tidak didukung bukti morfologis. Kalkun hasil domestikasi mempunyai pial (bagian bergelambir di bawah paruh) sebagai bukti bahwa kalkun negeri berasal dari kalkun liar M. gallopavo. Kalkun M. ocellata yang dipelihara orang Maya tidak memiliki pial.
Kalkun liar merupakan hewan buruan di Amerika Utara, tapi tidak seperti kalkun negeri, kalkun liar gesit
Kalkun dalam berbagai bahasa
Ketika kalkun pertama kali ditemukan di Amerika, orang Eropa salah mengenalinya sebagai burung asal Afrika Numida meleagris yang juga dikenal sebagai “ayam turki” karena diimpor dari Eropa Tengah melalui Turki. Dalam bahasa Inggris, kalkun tetap disebut sebagai “Turkey” hingga sekarang. Kalkun termasuk genus Meleagris yang dalam bahasa Yunani berarti “unggas asal Guinea”.
Nama-nama dalam berbagai bahasa dunia untuk kalkun hasil domestikasi juga mencerminkan nama negeri asal kalkun yang “eksotik” menurut orang zaman dulu. Sekaligus terlihat kebingungan orang zaman dulu tentang negara asal kalkun. Pada waktu, orang percaya lokasi benua Amerika yang baru saja ditemukan terletak di Asia Timur. Selain itu, orang zaman dulu suka menamakan binatang dengan nama-nama tempat yang jauh dan eksotis supaya bisa dijual mahal.
Kalkun merupakan ejaan bahasa Indonesia untuk bahasa Belanda “kalkoen” yang diambil dari nama kota Kalikut di India. Sedangkan Ayam Belanda merupakan sebutan bahasa Melayu untuk kalkun. Dalam bahasa Denmark dan Norwegia, kalkun juga disebut sebagai kalkun, atau kalkon (bahasa Swedia), Kalkuun (bahasa Jerman hilir), kalkkuna (bahasa Finlandia), dan kalakuna dalam bahasa Papiamento.
- Dalam bahasa Nahuatl, kalkun liar disebut guajolote (ejaan lama: xuehxolotl).
- Dalam bahasa Spanyol disebut Pavo.
- Dalam bahasa Turki disebut hindi yang artinya “asal India.” Orang Perancis juga menyebutnya d’inde (kependekan dari bahasa Perancis poulet d’inde yang berarti “ayam dari India”).
- Dalam bahasa Katalan disebut gall dindi (ayam India).
- Dalam Bahasa Ibrani disebut tarnegol hodu (?????? ????), yang secara harafiah berarti “ayam India”. Secara kebetulan, hodu (India) merupakan homonim yang juga berarti “terima kasih” (bahasa Inggris: “thanks”). Sehingga sering ada salah pengertian, “tarnegol hodu” dikira berarti “ayam untuk Thanksgiving“.
- Dalam bahasa Rusia disebut indiuk (?????), indyk dalam bahasa Polandia, atau indik (??????) dalam bahasa Yiddish yang semuanya berarti India.
- Dalam bahasa Malta disebut dundjan (dibaca dondyan) yang walaupun samar-samar berarti India.
- Dalam bahasa Arab disebut deek roumi (??? ????) yang berarti ayam jantan Romawi atau burung Ethiopia.
- Dalam bahasa Portugis disebut peru, sama seperti nama negara Peru.
- Dalam bahasa Yunani disebut gallopoula yang berarti “burung Perancis”.
- Dalam bahasa Bulgaria disebut ????? (puijka) atau ??????? (misirka) yang berarti negara Mesir.
- Dalam bahasa Gaelik Skotlandia disebut cearc frangach yang berarti “Ayam Perancis”.
- Dalam bahasa Italia disebut tacchino.
- Dalam bahasa Jepang disebut ??? (shichimench? ,ayam tujuh wajah?) atau ??? chilmyeonjo dalam bahasa Korea. Bagian kepala kalkun jantan yang tidak berbulu bisa berubah-ubah warna, sehingga orang menganggap wajah kalkun bisa berubah tergantung pada suasana hati.
- Dalam bahasa Tionghoa disebut (??) huoji karena kepalanya yang merah seperti warna api.
Reproduksi aseksual
Kalkun diketahui mempunyai kemampuan unik dalam melakukan reproduksi aseksual. Walaupun tidak ada kalkun pejantan, kalkun betina bisa menghasilkan telur yang fertil. Anak kalkun yang dihasilkan sering sakit-sakitan dan hampir selalu jantan. Perilaku ini bisa mengganggu proses inkubasi telur di peternakan kalkun.[1].
Fosil kalkun
Sebagian besar jenis-jenis kalkun sekarang sudah tinggal fosil saja. Subfamilia Meleagridinae diketahui berasal dari zaman Miosen awal dan mempunyai genus Rhegminornis (zaman Miosen awal) dan Proagriocharis (zaman Miosen akhir/Pliosen awal). Fosil kalkun yang genusnya tidak diketahui tapi mirip dengan Meleagris diketahui berasal dari zaman Miosen akhir.
Daftar kalkun yang hanya diketahui dari fosil saja:
- Meleagris sp. (zaman Pliosen awal)
- Meleagris leopoldi (zaman Pliosen akhir)
- Meleagris progenes (zaman Pliosen akhir)
- Meleagris sp. (zaman Pliosen akhir)
- Meleagris anza (zaman Pleistosen awal)
- Meleagris californica (zaman Pleistosen akhir)
- Meleagris crassipes (zaman Pleistosen akhir)
Hewan ternak yang termasuk unggas seperti ayam, angsa dan bebek ini saat ini sudah mulai banyak diternakkan dalam peternakan besar yang terintegrasi
Baca semua artikel di web-blog Informasi seputar ternak dan dunia peternakan : klik saja disini untuk daftar artikelnya
Related posts:
Saya punya peternakan kalkun. Lokasi di Desa Sukoharjo I, Kab Pringsewu, propinsi Lampung. Saya beternak mulai dari pembibitan hingga pembesaran siap potong. Populasi bervariasi dari 300 sampai 1000 ekor. Cara budidaya 80 % alami. Bebas flu burung. Buku tentang kalkun sudah saya tulis sedang menunggu proses penerbitan.
Kami membutuhkan investor untuk mengembangkan ternak ini. Bagi yang berminat membeli atau berinvestasi hubungi 081540881401.
maaf bpk.Bambang,kalau saya boleh tau buku tentang kalkun karangan bapak judulnya apa?
saya di riau,tertarik utk memelihara ayam kalkun,brp harga sepasangnya sampai pekanbaru untuk anakannya?
Kami peternak kalkun di Jawa Tengah, Temanggung. Menyediakan kalkun mulai umur 1 bulan ke atas,menerima pembelian dalam bentuk eceran maupun tahap besar. Silahkan yang berminat hubungi kami di 081805640958 atau datang langsung ke peternakan kami.
silahkan langsung hubungi peternak kalkun di temanggung jawa tengah , hp : 081805640958
pak erik. kalo bisa saya minta tulisan atau buku mengenai trik trik beternak ayam kalkun berdasarkan pengalaman bapak selama beternak kalkun.termasuk juga pemasaran ayam tersebut apakah mudah atau sulit.saya tinggal di klaten no hp saya 081393161532
Saya di palembang sudah melihara kalkun dan sedang bertelur sudah 12 butir yang tanyakan apa kalkun bisa mengeram dan berapa banyak telur kalkun masa mengeram (081532620777) trim
silahkan langsung di link sahabat ternak ” ternak kalkun di jogjakarta ” atau : http://akhmadkhairudin.com/ahnad/
maaf, alamat lengkap pak bambang dimana? saya pernah nyari dipring sewu tp gak ketemu?
mo tanya pak kalo beli anakan kaklkun umur 1bulan pr ekornya berapa?
silahkan langsung menghubungi mas akhmad khoirudin 081328417516 untuk informasi lebih jelas atau klik di http://akhmadkhairudin.com, yang bersangkutan merupakan salah satu peternak kalkun yang jelas visi dan misnya,..
assalamualaikum… saya ungin tanya dmn sya bisa mendapatkan kalkun umur 1 minggu dan berapa kisaran harga. terima kasih
pada Pak Bambang dan Pak Erik :jenis kalkun apa yg bapak ternakan, bulunya berwarna apa,dan berapa minimal order, untuk ke Pontianak apa masih memerlukan persyaratan administrasi yg nyelimet
pak bibit ayam kalkun untuk jantan berapa dan betina berapa. trus cara penetasan boleh menggunakan mesin pemanas tidak?
saya berminat untuk ternak.
Info yang bermanfaat
klo boleh tau pak,kapan buku bapak diterbitkan dan judulnya pa?
saya & adik lg memulai bisnis Kalkun, baru 3 indukan emang tp lumayan. mohom info lbh & masukan temen2. silahkan mampir di gubuk kami Tirto, Salam, Magelang, Jawa Tengah. Temui sdr.Purnomo Jati
pak kalo kirim anakan kalkun ke bandung bisa ga ? saya berminat 10 pasang
bisa dikirim ke seluruh indonesia,..mohon contact person yg bisa kami hubungi untuk informasi ongkirnya,..
klw dijakarta/jabotabek peternakan kalkun ada di daerah mana aja,,minta info dn contak personya ya,,ok.tx
klw pesan 1 pasang anakan yg 1-5 bln brpa hrganya?,,untuk pengiriman ke jakarta,biasanya cara pembayarannya bgna,berapa biayanya?,,delivery order/pesan antarkah,barang datang langsung bayar?Mohon petunjuknya,,ok,tx
Mas Panji ,senang sekali dapat info tentang kalkun suatu hari saya akan sowan kerumahnya , mohon Mas Panji berkenan memberi alamat jelas.trimakasih
saya ingin membuka bisnis yang menggunakan daging kalkun. saya ingin membeli kalkun tapi tidak dalam jumlah yang besar, karena baru mulai. Bisa minta info harga dan biaya kirim ke jakarta?
kalo harga indekan sepasang berapa pak?
apa bisa menyediakan 200 pasangkalkun soalnya butuh cepat
Bos,nanya buku tentang ternak kalkun masal utk dikonsumsi ada gak ya?,sy pernah liat di planet animal tentang ternak kalkun scr industri,wah menarik sekali.dr kotoran sampai bulunya bisa di manfaatkan
Untuk Mas Ardi, dan Mas Jago; hub 0721-7416129
Untuk Mas Aan Mas Totok, Bukunya sudah terbit.berjudul “Manajemen Kalkun Berwawasan Animal Welfare” penulis : Dwi Sunarti dan Bambang Cahyo M. 2009. Penerbit : BP UNDIP. Untuk mendapatkannya coba hubungi TB. GRamedia, Semarang atau Fakultas Peternakan UNdip.
Mas Sutrisno, kalau serius butuh 200 pasang. Hub saya 0721-7416129
Pak harga bibit ayam kalkun 1 pasang berapa.
Dan cocoknya umur berapa utk bibit yg bisa dibawa ke Papua
Papua
buat pak erik…bisa saya pesan 1 jantan dan 6 ekor betina?harga berapa?kalo boleh sya kapan – kapan main ke temanggung..tepatnya dimana lokasinya?saya dari banjarnegara. hp 085227984212. trims
buku kalkun berjudul “manajemen kalkun berwawasan animal welfare” sudah terbit. yang berminat bisa hubungi saya (lampung) 0721-7416129 atau prof dwi sunarti (undip)081390818034
buat pak bambang, lokasi peternakan d sukoharjo sebelah mana? saya tinggal d pringsewu, saya berminat belajar beternak kalkun….
Untuk yang membutuhkan kalkun dalam partai besar Saya bisa mengirimkan ke seluruh Indonesia. silakan menghubungi saya di 082137244636/ 081328417516 http://akhmadkhairudin.com Terimakasih
saya tertarik ayam kalkun tapi didaerah saya tegal dan sekitarnya tidak ada yg ternak, mungkin ada rekan-rekan yang tahu peternak disekitar tegal-jawa tengah. terimakasih.
kalau mau mesan ke medan, ada gak?, terus berapa biaya sampai medan?
Dimanakan bisa kita mendapatkan kalkun didaerah JABOTABEK ?
Indah banget ayam kalkun ini.
TOKO BUKU PETERNAKAN ONLINE Maju Bersama
http://ilmu-taniternak.blogspot.com/
Menyediakan berbagai macam buku-buku peternakan dari berbagai penerbit.
Toko Buku Online kami memiliki koleksi buku peternakan terlengkap hingga puluhan ribu buku.
Silahkan kunjungi toko kami untuk memesan buku-buku peternakan disini:
Pemesanan via FB : https://www.facebook.com/BukuOnlineIndonesia
Pemesanan via SMS : 0852.57090.372
saya pnya stok bnyk…hub.085643572543
lokasi…muntilan jateng
ada info nich. kemaren aku ditawari sepasang kalkun blorok umur 1,5 bulan harga 200 rb, kemahalan nggak ya ? gmn gan ?
berapa harga 1 pasang ayam kalkun kisaran unmur 1,5 bln, yang anda jual?…
pasaran harga :
telur mulai 20rb – 35rb
anakan umur 1-4 minggu 40 – 75rb
anakan umur 1-2 bulan 75 – 150rb
dst…
harga diatas sebagai gambaran sj, tergantung mood pedagang.
Mohon alamat lengkap dan no hp peternak dan penjual anakan kalkun untuk wilayah sumatra..trims
silahkan kunjungi blog kami di http://kalkun-indonesia.blogspot.com
akhir akhir ini kalkun kami baru di liput masuk trans tv di acara Peppy the Explorer….
to mas bmbabg dr sukoharjo lmpg…
mas anda dipringsewunya dmn?? kk temen2 sy yg disana gak tahu,,,
alamatnya, sy coba telp ke no indosat mas sm telkom rmh tp tetep jg gak diangkat,,,,